Eng after Rus
Китай-город – это особенное для меня место. Во время сильных дождей заключенная в коллектор река Хохловка может затопить окрестности так, что штурмовать ее придется вплавь, что подтверждают многие очевидцы – достаточно кинуть запрос в Google. В пяти шагах – знаменитая разбойничья и воровская «Хитровка» Гиляровского и Морозовский сад, пробиться в который долгое время требовали обеспокоенные отсутствием доступа местные жители – чтобы, наконец, победить, но остаться без лавочек, и все равно не передумать. Здесь же – галерея современного искусства Солянка, сосредоточенная на перформансах, ночной жизни и сотрясающая безумными выходками всю Москву, и – магазин «Просто так» с разноцветным кофе в пробирках. А еще есть «Люди как Люди», или ЛКЛ, вкратце, меню бизнес-ланча которого каждый год дорожает на несколько десятков рублей, но остается все таким же гениально простым и не менее вкусным. В улочках Китай-города можно теряться, находиться, есть морковные палочки в греческой лавочке возле храма Космы и Дамиана, или же в Армянском переулке наслаждаться Сербией по соседству с двухэтажным, как в Ялте, двориком. А когда-то можно было сесть под огромной черешней в Спасоглинищевском переулке, но теперь дерево перестало быть доступным. Сменилось парком у синагоги, где по будням в воздухе пахнет бараниной. И это первое настроение рислинга – Born to be wild.
Второе настроение позвольте забрать себе: это будет Never sleeps – поскольку именно рислинг раньше (да и сейчас) мучил меня (и не только меня) до рассвета – с дегустационными листами, картами виноградников и просто переводами. Ответить на сообщение в 3:30 утра для меня было нормальной практикой, а поход по политым бензином улицам ночной промзоны начинался в обнимку с рислингом за 4 минуты 33 секунды Джона Кейджа.
Третье настроение – это Forever young. Потому что бокал рислинга в одной руке и рожок джелато с манго, базиликом-клубникой, горгонзолой или просто пломбиром в другой – и еще как-то успеть записать свои впечатления, стоять на открытой террасе, смотреть вниз, любоваться раскрашенным закатом небом, и ждать, пока с него начнут падать капли дождя – это и быть «вечно молодым». И прийти на мероприятие в футболке и джинсах, неофициально, и обсуждать - все, что захочется. И посмеяться – ведь при входе в арт-кластер встречает надпись «Сорняки бессмертны».
Четвертое настроение – это Royal. Потому что к рислингу нельзя относиться с прохладцей, если это J.B.Becker Riesling Kabinett Wallufer Walkenberg Weinbau Weinhandel Rheingau 2008 год с ароматом сначала имбирного хлеба, потом лимонной цедры, после – монпансье и каламанси, а во вкусе лемонграсс, груша и лимонный сок. Или же вот – Пфальц, Гаардт, Müller-Cartoir 2017, персик, цедра и внезапно – песок, а во вкусе цветы боярышника и повтором – персик. А вот еще один рислинг – Louis Guntrum Oppenheim Sacktrager Rheinhessen 2016 с ароматом – белых хризантем, тимьяна, или же куда более сдержанный Niersteiner 2016 от этого же производителя с айвой и галькой. А вот мой любимый Bernkasteler Lay от Dr.Loosen 2015, Мозель – айва, порезана на дольки и щедро усыпана солью, с нотками меда из бузины. Или все виды светлого меда в Erdener Treppchen 2014 от него же – мед акации, липы и – цветы от нее же. А вот Франкония – Horst Sauer, Eschendorfer Lump 2016, в котором сначала попадается яркая нотка бензина – даже больше керосина, и потом все это распускается цветами акации и абрикосами. Но такими, еще очень молодыми, начала лета. Reichsgraf von Kesselstatt Josephschofer Riesling Monopol Kabinett 2018 - это медовая дыня и акациевый мед, пополам с минеральностью. Van Volxem Saar Riesling 2015 – это бензиновая нотка с яблоком Гольден, и с вот этой вот яблочной кожурой, которую ты снимаешь, перед тем, как отправить мякоть в глинтвейн. Emrich-Schönlieber 2016 из Наэ удивляет элегантностью и ноткой бергамота, а также снова лимонной корочкой, а Kühn Oistich Quarzit 2016 очень мощный, грейпфрутово-акациевый, минеральный. DQ Heymann-Lowenstein Von Blauem Schiefer 2016 в аромате дает вяленую нотку пополам с ананасом. И отдельно отмечу рислинг Lauffener Weingartner 2017 из Вюртемберга с ароматом травы и крыжовника. Рислинг – это пурпур королевской мантии и недоступность, так как за рислингом приходится далеко и высоко подниматься.
А еще он - rocks! Потому что прекрасно справляется и с необычной кухней Гавайских островов и побережья Калифорнии, с маслянистостью плодов эдамаме и маринованным тунцом, с креветкой в хитроумном соусе, имбирем и булгуром с киноа. И даже – с манговым джелато. Где-то следом за ним по лидерам сочетаний плетется гевюрцтраминер, но выговорят его – особенно после рислинга - только тренированные курсом практической фонетики немецкого языка лингвисты.
Superstar. Это тоже о рислинге и очень много о людях, которые с ним работают, так как нужно быть именно этим определением, чтобы попробовать вложить в свою голову – и без запинки, и особенно без знания немецкого – всю эту хитрую классификацию с Erste и Groẞe Lage, местные немецкие диалекты, TBA и BA, и припечатать айсвайном. Так что люди, которые держат в руках длинные вытянутые зеленые или синие бутылки, именно такие.
И последнее, седьмое, настроение – это о вечере первого июля: 100% Riesling. А что в этом простом сочетании – каждый решает сам.
Kitay-Gorod is a special place for me. During strong rains river Hohlovka, closed in underground tube, can flood everything and you can start storming it by swimming, documented by many bystanders – you just have to google it. In five steps there is a famous bandit and thief Gilyarovsky’s Hitrovka and Morozovsky garden, trying to reach it were for so long asked by locals worrying of no entrance – and they succeeded, but were left without benches, and they didn’t change their mind. Here is gallery of contemporary art called Solyanka, devoted to performance art, night life and shocking all Moscow with her crazy actions, and the shop “Just for fun” with colorful coffee in test tubes. And here is also “People as people”, or PaP shortly, with the menu of business-lunch getting expensive for a couple of roubles every year, staying genius in simplicity and taste. You can lost yourself in the streets of Kitay-gorod, find yourself, eat carrot sticks in a Greece kiosk near the temple of Cosmas and Damian, or in the Armenian alley enjoy Serbia in the neighborhood in a two-floor, as in Yalta, yard. And some time before you can sit under the large black cherry tree in Spasoglinishevsky alley, but nowadays the tree quit being available. It was replaced with the park near synagogue, on the weekdays there is a strong smell of lamb in the air. And this is the first mood of Riesling – Born to be wild.
The second mood let me take for myself: this is Never sleeps – because it was Riesling earlier (and now) torturing me (and not only me) till the dawn with degustation sheets, maps of the vineyards and just translations. Answering the message at 3:30 in the morning was a normal practice for me, and going into a walk on the streets of the night industrial area covered with petrol started with hugging the Riesling for John Cage’ 4 minutes 33 seconds.
Third mood is Forever young. The glass of Riesling in one hand and the gelato cone with mango, basil-strawberry, gorgonzola and just sundae in the other - and you should also try to write down your thoughts, standing on the open terrace looking down, watching the sky colored with sunset, waiting the first raindrops coming from it – this is being “forever young”. And you can go here in T-shirt and jeans, unofficially, discussing all you want. And laugh – than you enter the art-cluster there is a meeting writing “Weeds are immortal”.
The fourth mood is Royal. You cannot play cold on Riesling, if it is J.B.Becker Riesling Kabinett Wallufer Walkenberg Weinbau Weinhandel Rheingau 2008 with aroma of gingerbread, than lemon zest, after it montpencier and calamansi, in the taste lemongrass, pear and lemon juice. Or here it is – Pfalz, Haardt, Müller-Cartoir 2017, peach, zest, and suddenly sand, in the taste there are flowers of hawthorn, and repeating – peach. And here is another one Riesling - Louis Guntrum Oppenheim Sacktrager Rheinhessen 2016 with aroma of white chrysanthemum, thyme, or more restraint Niersteiner 2016 from the same producer with quince and pebbles. And here is my beloved Bernkasteler Lay от Dr.Loosen 2015, Mosel – quince cut into slices and covered with salt, with the notes of honey and elderflower. Or all the types of light honey in Erdener Treppchen 2014 from the same producer – acacia honey, linden and – the same flowers. And here is Frankony - Horst Sauer, Eschendorfer Lump 2016, starting with bright note of petrol or even kerosene, and then it all continue blossoming with acacia flowers and apricots. But they are very young, the summer is just starting. Reichsgraf von Kesselstatt Josephschofer Riesling Monopol Kabinett 2018 is honeydew and acacia honey along with minerality. Van Volxem Saar Riesling 2015 – is a petrol note along with Golden apple, and with that apple peel you are taking off before putting the flesh into mulled wine. Emrich-Schönlieber 2016 from Nahe surprises you with elegance and a note of bergamot, and then again with lemon zest, and Kühn Oistich Quarzit 2016 is very powerful, grapefruit and acacia, mineral. DQ Heymann-Löwenstein Von Blauem Schiefer 2016 in aroma has smoked note along with pineapple. And also I highlight the Riesling Lauffener Weingartner 2017 from Württemberg with aroma of grass and gooseberry. Riesling is a purple of king mantle and not availability, because in order to reach him you must go high and far.
And he also – rocks! He can be brilliantly combined with unusual cuisine of Hawaii islands and the coastline of California, with the oil structure of edamame beans and marinated tuna, with shrimps in ingenious sauce, ginger with bulgur and quinoa. And even with mango gelato. There is somewhere between leaders of gastronomy step by step Gewürztraminer following, but he can be pronounced – especially after Riesling – only by the linguists trained by the course of practical phonetics of German language.
Superstar. This is also about Riesling and this is much more about people working with it, because you need to be exactly this word to try to put into your head – and without stumble, and especially not knowing German – all this cunning classification with Erste and Groẞe Lage, local German dialects, TBA and BA, and finish with Eiswein. So people holding in their hands long green and blue bottles are exactly this.
And the last, seventh, mood – it is about the evening of first of July: 100% Riesling. And what is hidden in this simple combination – everyone decides by himself.
#dwi #RieslingWeeks #winesofgermany