eng after rus
Один из самых важных постов для меня: про алкоголь. Актуален для многих, ведь мы сейчас остались один на один со своим винным шкафом (он есть и в офисах, но теперь ездить не надо - все под рукой дома).
Нет ничего плохого в том, чтобы вечером открыть бутылочку вина и выпить бокал. Плохо, причем чаще всего вам, когда этот бокал уже двадцатый.
Что самое страшное? Вы отрицаете, что зависимы от алкоголя. Вам надо открывать бутылку вина или чего-нибудь с градусом каждый вечер. Вы плохо спите. Алкоголь пробил дыру в вашем семейном бюджете. А, поскольку вы в нем еще и разбираетесь, рислинг за 600 рублей вас больше не вдохновляет, да и выкладывать такую бутылку в винном обществе не комильфо совсем - засмеют, все же пьют только Screaming Eagle и 120 по Паркеру.
В начале карьеры я не понимал, что алкоголь - это тот самый лисенок, которого пытается спрятать за пазухой мальчик. А тут еще все такое вкусное и много. Таскаешь стекло туда-сюда, и незаметно становишься заложником алкоголя. Примерно как в «Фаусте»: «я захочу - и черт пойдет насмарку!», и ответная реплика Мефистофеля: «подставит тебе ножку он, не каркай!». Так и «демон-алкоголь»: в слишком большом количестве он далеко не друг; в маленьком - это открытая книга знаний, при условии, что вы не пьете портвейн Три семёрки.
Ушло много времени, чтобы научиться работать с алкоголем.
И вот как это вышло.
1. Алкоголь забирает время. Ваше дорогое время. Вечера, которые могли бы пойти на изучение языка, чтение увлекательнейшей хроники Пасо Роблес, давно забытые рисунки, спорт или просто на общение с друзьями - алкоголь большой ложкой выедает из этого свою долю. Вместо себя, вы занимаетесь им. И вдобавок редко хорошо спите. Нет ничего хуже бокала на ночь: я просыпался разбитый.
2. Алкоголь забирает деньги. Те самые рубли, которые достались вам в сражении с очередными глупыми официантами в Замкадье в 9:30 утра, или благодаря переводу очень косой презентации, в которой поставщик потерялся в 1000 своих вин. Есть очень крутой способ экономии: посчитайте, сколько стоит ваш час и очередная бутылка вина. Стоило ли оно того? Что помогло мне: я пришел к мысли, что лучше накопить на одну бутылку стоящего вина, чем пить неясно что из Кастилии и Леона с одним доминирующим и назойливым фруктом и больше ничем.
3. Алкоголь забирает ваше здоровье. Если внимательно вглядываться в бездну, она начинает смотреть в тебя, и да, меня поражало, сколько в крупной виноторговой компании постаревших, изможденных людей. Которым по 25-30 лет. Которые вешают такие аватарки на Facebook, что можно сразу сказать: так, этот пьёт. Что помогло мне: делать перерывы. Не сидеть в полночь с бокалом, если завтра работать.
4. Алкоголь этого не стоит. Сколько раз под пробкой оказывалось откровенное фуфло - не упомянешь: передубленное, хересное, если это было вино, ординарное, просто непонятное, неудачное, с двумя тоскливыми нотами звучания или же вовсе в лоб. Сколько раз я открывал банку пива и без удовольствия допивал мыльный, без баланса, без фруктов, перекопченный или переперченный, явно не собранный вместе, зефирочно-голубично-чили-персидские персики что-то-там, с огромным процентом спирта и пустившимися вскачь ягодами? Причем в пиве это «я его слепила из всего что было», в вине «из того что было». В первом случае была гремучая смесь сладкого с солено кислым, во втором в ход пошли какие нить хогсхеды и демюиды. Что помогло мне: я перестал хватать все и сразу. Стал брать у проверенных людей, чьи вкусы совпадают с моими. Научился разбираться сам. Перестал вообще брать в ресторанах вино - если не уверен в том, что в винную карту не поставили очередной ультрамодный пино гриджо. Последним моим бокалом в ресторане была риболла джалла.
5. Много вина заставляет вас терять контроль над собой. Первые несколько бокалов это классно и прикольно; через три бутылки - омерзительно. А наутро - ужасно. Что помогло мне: мне нравится осознавать жизнь каждую минуту. И это посильнее вина будет. Посильнее того, что оно с нами делает. Особенно когда сидишь на балконе и брызги дождя падают с крыши, а вокруг - свежесть асфальта. И тебе хочется быть в этом моменте.
Почему хочется открыть бутылку? Причин много, у каждого свои. Сначала хотелось запить неудачный день. Потом фокус сместился с этого на «хочу посмотреть, как ведет себя пино нуар в Моравии», и «что такое годельо, ни разу не пробовал». Сейчас - скорее открыть, чтобы полакомиться. И вот тут самое главное - не переборщить. Особенно в условиях карантина. Это при том, что пиво я сейчас заказываю из Share House и его привозят через всю Москву.
Что сейчас? Я стал спокойнее. Собираюсь оставить алкоголь любимым лакомством и наградой за тяжелую неделю: вот бы было больше маленьких бутылок с хорошим вином внутри, а не как сейчас - сплошь Чили и недорогая Италия! Многие удивляются: у меня вино может храниться по три года. Например, привезенная из Ара бутылка шпетбургундера все еще не выпита. Если в середине недели я открываю бутылку вина, то потом пью её до пяти дней. Потому что мне интереснее потратить время на Дженсис Робинсон. Повторить неправильные глаголы. Посмотреть фильм на языке.
Что еще помогает? Итальянское отношение к алкоголю: они настороженно относятся к любителям выпить и сами стараются не перебирать. Бокал - отлично, но второй будет отставлен в сторону решительным жестом. Шведский принцип «лагом»: не много, не мало, в самый раз, достаточно. Наливаю бокал и прячу остальное в холодильник, закрывая пробкой. Помогает и осознание: вино это продукт, при всем моем к нему почтении: такой же, как сыр, например, или колбаса. Представляете - жалуетесь кому-нибудь и так: «я вчера сыра перепила, плохо было». Банальщина же.
В общем и целом - собираюсь продолжать в том же духе, и не попадать в зависимость от друга-зверя, с которым и работаю.
One of the most important posts for me: alcohol related. It is actual for many people staying at home along with their wine rack (you have it in the office, but now no need to travel - everything is right near you at home).
There is nothing wrong with opening a bottle of wine in the evening and pouring yourself a glass of wine. It is bad, and often for you, than this glass is the 20th.
What is the worst thing about it? You deny being addicted to alcohol. You need to open a bottle of wine or something with alcohol every evening. You are sleeping bad. Alcohol created a hole in your family budget. And, because you actually know what to buy, Riesling for 600 roubles isn’t inspiring for you, and this bottle to post in the wine society isn‘t comme il faut, you will be laughed at, everybody here is drinking Screaming Eagle only and 120 points Parker.
At the beginning of my carriers I didn’t understand alcohol being that same small fox the boy tried to hide in the clothes. And here we had everything being so much and so tasty. Caring glass here and than, and you quietly becoming alcohol‘s hostage. Something like in the „Faust“: I want and hell go down the drain“, and Mephistopheles answering: „he definitely deceive you, don’t croak“. The same as demon-alcohol: in a very big quantity he is not a friend even closer; in a small one it is an open book of knowledge, on condition you do not drink Russian porto style wine „3 Sevens“.
It took me a large amount of time to learn working with alcohol. And this is how it happened.
1. Alcohol takes your time. Your precious time. Evenings you would have better spend on language learning, reading of breathtaking Paso Robles chronicle, long forgotten pictures, sport or just dialogues with friends - alcohol with a large spoon takes its part. Instead of yourself you are doing him. And in addition to this you sleep bad. There is nothing worse than a glass before sleeping: I woke up broken.
2. Alcohol takes your money. Those same roubles you conquer in a battle with another one dull restaurant stuff in After-MCR at 9:30 or thanks to the translation of a really crooked presentation the supplier got lost in 1000 of his wines. There is a wonderful way of saving money: just calculate the price of one hour work and another one bottle of wine. Was it worth it? What helped me: I came to the thought it is better to spend on a bottle of wine worth it than to drink I dunno know what from Castillia-y-Leon with one dominate and sticky fruit and nothing more.
3. Alcohol takes your health. If you start watching into the abyss carefully it will start watching in you instead, and yes I was shocked how much in a large wine distributing company old and worn people are. Being 25-30 years old. Putting such avatars on Facebook you can instantly say: this one is drinking. What helped me: making some days off. Do not sit at midnight with a glass if you work tomorrow.
4. Alcohol is not worth it. How much times there was a pronounced nonsense under the cork - I cannot mention: heavily oaked, sherried, if it was wine, ordinary, simply unrecognizable, unlucky, with two sad notes or just straight forward one. How many times I opened a can of beer and without any pleasure finished this soapy, unbalanced, without fruit, too smoked or too peppered, clearly not constructed together, marshmallow-blueberry-Persian peaches something there, with a large portion of alcohol and frenzied berries? And in beer it is „I created him from everything I had“, in wine it is „from what I had“. First case was a blowing mix of sweet and salty and acid, in a second case they used some kind of hogsheads and demuids. What helped me: I stopped grabbing all and that very second. Started buying from trusted people with taste aligned with mine. Started understanding myself. Stopped buying wine at the restaurants - if I had no confidence that wine list wasn’t with high fashioned Pinot Grigio. My last glass of wine was Ribolla Gialla.
5. Large amounts of wine make you losing self control. First glasses are great and wonderful; three bottles are disgusting. And at the morning it is ugly. What helped me: I love realizing every minute of life. And it overpowers wine. Overpowers what the wine makes with you. Especially than you are sitting at the balcony and there are drops of rain coming from the roof, and the freshness of asphalt around. And you want to be in this moment.
Why do you want to open a bottle? There are plenty of reasons to do so, everyone has its own. First of all you wanted to drink the unlucky day off. Than the target changed to „I want to see Pinot Noir from Moravia acting“, and „what is this Godello, never tried“. Now - likely open to enjoy. And this is the main thing: not to overdo. Even in quarantine conditions. Mentioning the fact I order beer from Share House and it is taken through the whole Moscow.
What is now? I became more quiet. I am going to leave alcohol pure enjoyment and reward for the hard week: if only there are much more small bottles today, not like this - Cile and inexpensive Italy! Many are surprised: my wine can be kept for 3 years. For example a bottle of Spätburgunder from Ahr is not drunk yet. If I open a bottle in the middle of the week, than I can drink it for 5 days. I better spend time reading Jancis. Or repeat irregular verbs. Or watch a movie in language.
What else can help you? Italian way of relations with alcohol: they are very cautious regarding people in love with booze, they try not to overdo. A glass is fine, but second one will be set aside. Swedish „lagom“principe: not too much, not too little, enough. I pour a glass and put everything else in a fridge. The revelation that wine is a product helps too, even with all my respect to it: the same as cheese for example or sausage. Imagine you complaining about „oh, I drank too much cheese yesterday“. Dull.
So, I will continue the same way in order not to be addicted to the friend-beast I am working with.
